Des hausses de 7% à 16% selon les segments
Les prix des dérivés (type purées concentrées) italiens de tomate issus de la dernière campagne – ou prix d’ouverture 2019 – ont été publiés aux derniers jours de la récolte, le 11 octobre dernier. Relativement tardives par rapport aux années précédentes, les nouvelles cotations collectées par la Chambre de Commerce de Parme apportent la confirmation d’un raffermissement sensible des prix des dérivés de tomate en Europe, pressenti et annoncé depuis plusieurs mois. Ces derniers chiffres donnent surtout et enfin une mesure claire du redressement de la valorisation des concentrés de tomate : pour les « doubles concentrés » (« Doppio concentrato residuo refrattometrico minimo 28%, in fusti sterili o similari, peso netto HB »), la hausse est de 9% environ, et situe les nouvelles cotations aux alentours de 815 Euros/tonne métrique, alors que les mêmes concentrés se négociaient aux alentours de 750 Euros/mT en septembre de l’année dernière. Le tableau général des cotations de l’ensemble des produits suivis par la Chambre de Commerce de Parme est disponible en annexe de cet article.
Les cours des dérivés italiens de tomate reprennent entre 7% (passata, à 460 Euros/mT au 11 octobre 2019) et 16% (triples concentrés, à 1 100 Euros/mT), autour d’une moyenne générale de l’ordre de 11%. Compte tenu de la remontée du dollar US face à la monnaie européenne, les cotations de la Chambre de Commerce de Parme exprimées en dollar US mettent en évidence des hausses plus ménagées, entre 1% et 10%, autour d’une moyenne inférieure à 5%.
L’écart de valeur entre les concentrés Cold Break et Hot Break reste pratiquement inchangé en ce début d’exercice commercial : depuis octobre 2014, date à laquelle elle a atteint son niveau minimum, la différence de prix est de l’ordre de 15,5 Euros/mT. Au 11 octobre 2019, elle représente 15 Euros/mT, soit environ 16,5 USD/mT (valeur 11/10/19).
Quelques données complémentaires
Synthèse de l’évolution des cours des principaux dérivés italiens de tomate (type purées concentrées) au cours des vingt-sept dernières années : les prix d’ouverture 2019 rompent nettement avec la dynamique de tassement des cours observée sur les cinq derniers exercices.
Tom 5 Index : somme des cours d’ouverture en Euros/mT des principaux dérivés italiens (type purées concentrés) de tomate. La valeur du cumul 2019 s’élève à 3 600, en progression de 11% sur le seuil atteint en 2018 (3 240). Ce nouveau niveau est encore inférieur de près de 19% au seuil historique atteint en septembre 2008.
Tableau général des cotations d’ouverture de la Chambre de Commerce de Parme du 11 octobre 2019.
Source : Camera di Commercio Parma
