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News

Campagne 2022 : hausse sans précédent du prix de la tomate fraîche

28/04/2022 - François-Xavier Branthôme - 2022 Season - Read in English
A près de 107 USD/mT, la valeur moyenne globale de la matière première bondit de 21% par rapport à la moyenne des trois campagnes précédentes.

Confrontation d’une demande industrielle en hausse et d’une offre agricole en baisse, incertitudes et risques climatiques accrus, difficultés d’approvisionnement en eau, hausse vertigineuse des coûts de tous les intrants, concurrence avec des cultures alternatives  moins risquées ou plus rentables… les raisons d’une élévation spectaculaire des prix de la tomate « matière première », largement évoquées lors du XIVème Congrès Mondial de la Tomate d’Industrie, ont été nombreuses cette année. Dans un contexte de consommation rendu incertain par les conséquences difficiles à cerner de la crise sanitaire Covid, les discussions annuelles entre transformateurs industriels et producteurs ont débouché, dès le mois de décembre en Californie, sur une hausse sans précédent du prix de référence (exprimé en Dollar US, hors primes et autres modalités contractuelles locales) du cru 2022 de la tomate d’industrie : la valeur de la tomate US a ainsi bondi de 24% par rapport au prix accordé en 2021, suivie par les tomates européennes (exprimés en dollar US +23% en Espagne, +16% en Grèce, +14% au Portugal, +9% en France) et d’autres pays leaders du secteur +21% en Turquie, +9% en Chine), etc. Les progressions sont encore plus marquées par rapport aux niveaux moyens des trois campagnes précédentes, qui s’étagent de 10% environ pour les plus « douces » à plus de 35% pour les plus brutales. 
Les valeurs indiquées sont des moyennes « bord champs », pondérées, exprimées en USD (valeur avril 2022), fournies à titre indicatif pour chacun des pays concernés ; elles ne peuvent rendre compte de l’ensemble des cas particuliers.

A l’échelle globale, la tomate d’industrie coûtera aux industriels en 2022 environ 15% de plus qu’en 2021 et 21% de plus qu’en moyenne sur la période 2019-2021. Les données disponibles, qui correspondent à 79% environ des quantités programmées, définissent une valeur moyenne globale de l’ordre de 106 à 107 USD par tonne métrique, un niveau historiquement élevé, supérieur de 14 USD/mT environ à la valeur globale enregistrée en 2021 et de près de 19 USD à celui des trois dernières campagnes.

Selon les indications fournies par les différentes filières, les prix de la matière première en Europe et en Californie se situent nettement au-dessus de cette moyenne, aux environs de 120 USD (environ 104 Euros) par tonne métrique pour la moyenne européenne et aux environs de 116 USD par tonne métrique pour la référence US ; en revanche, le prix moyen chinois (de l’ordre de 480 à 500 RMB par tonne métrique) se place nettement en dessous du niveau de référence mondial, aux environs de 78 USD/mT.
De fait, la plus forte hausse annuelle a été enregistrée en Californie, la plus modérée en Chine, l’ensemble européen se situant à peu près à mi-chemin entre ces deux extrêmes.

Quelques données complémentaires
Une extrapolation réalisée sur la base des éléments fournis par les filières nationales de transformation permet d’estimer la valeur de la récolte mondiale 2022 à un minimum de 4,3 milliards USD (3,8 milliards d’Euros) en hausse de 26% par rapport à la valeur moyenne estimée (3,4 milliards USD) des trois campagnes précédentes.

La valeur globale moyenne atteint près de 107 USD/mT en 2022 ; le précédent record datait de 2014, et s’établissait aux environs de 98 USD/mT.

Valeurs nationales indicatives au cours des dix dernières campagnes

Sources: AMITOM, WPTC
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