WPTC
, François-Xavier Branthôme
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Des contrastes météorologiques très marqués à l’échelle du bassin méditerranéen
Dans plusieurs pays du bassin méditerranéen, la campagne a débuté avec plusieurs jours d’avance et a rapidement atteint son plein fonctionnement. Les vagues de chaleur extrêmes, la sécheresse ou les épisodes de précipitation exceptionnels qui ont sévi, suivant les cas, en Espagne, en Italie, au Portugal ou en Grèce pourraient avoir un impact sur les résultats finaux, qu’il est difficile d’évaluer aujourd’hui. Sur l’ensemble des informations disponibles, les estimations actuelles de transformation à l’échelle de l’AMITOM s’établissent à 16,3 millions de tonnes métriques, en progression de 265 000 mT (1,7%) par rapport au résultat final de 2016.
Les informations collectées auprès des différentes délégations nationales à l’AMITOM sont présentées ci-après.
Les pays de l’AMITOM
UE
France
Les usines ont démarré ce jour (19 juillet) dans le sud-est, avec une très légère avance sur le calendrier habituel, en raison simplement des conditions météorologiques plutôt favorables des dernières semaines. Dans le sud-ouest, les usines ouvriront plus probablement autour du 5-10 août.
Malgré ces conditions plutôt bonnes, et peu favorables au développement du mildiou, des attaques de la maladie ont été signalées dans le sud-ouest.
Les objectifs restent inchangés, à 190 000 tonnes métriques (mT).
Portugal
Certaines usines ont démarré le 17 juillet, tous les sites de transformation seront ouverts le 24 juillet – le début de campagne le plus précoce jamais enregistré dans ce pays.
Les chaleurs extrêmes enregistrées en juin et début juillet ont endommagé certaines parcelles, avec des impacts variables sur des rendements que les opérateurs locaux décrivaient comme très élevés, de sorte qu’il est difficile de préciser l’estimation de production. Les sources locales estiment le volume total entre 1,5 et 1,6 million de tonnes.
Espagne
La récolte a débuté le 4 juillet en Andalousie et les usines ont rapidement atteint le fonctionnement à pleine capacité. La qualité et la couleur sont satisfaisantes et les rendements sont typiques pour les tomates précoces dans cette région. Au 16 juillet, les quantités livrées s’élevaient à 110 000 mT. La surface plantée cette année en Andalousie est d'environ 8 000 hectares, 6% de plus qu'en 2016, pour un volume attendu de 900 000 tonnes.
En Estrémadure, la campagne a démarré avec un peu d’avance, la plupart des usines ouvrant leurs portes cette semaine (29) ou en début de semaine prochaine (30) ; les transformateurs s’attendent à une montée en puissance rapide.
Dans la vallée de l’Èbre, la récolte devrait débuter aux alentours du 8 août.
Il est encore trop tôt pour évaluer l’impact de la forte vague de chaleur du mois de juin sur les tomates tardives. Des nécroses apicales ont été observées mais l’état sanitaire général des cultures ne suscite aucune inquiétude. Les prévisions restent de 3,2 millions de tonnes.
Italie
En Italie du nord, la réduction de 6 à 7% des surfaces et du volume est confirmée. Certaines usines ont démarré cette semaine (29) avec des spécialités et productions à base de tomates cerise, mais la plupart ouvriront la semaine prochaine (30) et toutes devraient être en activité le 28 juillet. Les indications de rendements ou de qualité ne sont pas encore disponibles, mais l’état général et sanitaire des parcelles est encourageant, qui laisse augurer une récolte normale. La diminution des surfaces et des volumes réduit les besoins en eau et les risques de pénurie au niveau agricole et industriel.
Dans le Sud, les mesures officielles ont apporté confirmation d’une baisse de 7,4% des surfaces. Les 15 et 16 juillet, des orages de grêle ont endommagé 200 hectares de cultures tardives en Basilicate. Une quinzaine d’usines ont démarré la transformation de tomates cerise la semaine dernière (28) et de tomates longues cette semaine (29) : le fonctionnement à pleine capacité devrait être atteint avant le début du mois d’août, avec quelques jours d’avance sur le calendrier habituel. Les premiers rapports font état d’une bonne qualité, avec des rendements supérieurs à ceux de 2016. Des questions demeurent quant aux effets de la sécheresse sur la récolte tardive. La situation hydrique est moins tendue que dans le Nord du pays, mais l’absence de pluies depuis plusieurs semaines pourrait impacter les capacités d’irrigation en dépit des disponibilités en eau dans les retenues.
En raison de la diminution des surfaces et des rendements attendus, les prévisions totales ont été révisées à la baisse, à 4,9 millions de tonnes.
Grèce
Le pays a souffert des pires conditions climatiques avec des vagues de chaleur répétées alternant avec des épisodes de fortes pluies (jusqu’à 113 mm) voire des orages de grêle (principalement dans le Centre/Nord, le 23 juin), qui ont provoqué la perte de 20 000 tonnes de fruits. En conséquence, les prévisions d’activité ont été une nouvelle fois révisées, à 410 000 mT (contre 480 000 initialement projetées en début d’année). Après quelques démarrages perturbés, les usines devraient avoir toutes ouvert leurs portes entre fin juillet et début août.
AMITOM hors UE
Turquie
La récolte a démarré la semaine dernière (28) dans le Sud, en avance sur le calendrier habituel, mais a été interrompue en raison de la qualité insuffisante des matières premières (couleur insuffisante, coups de soleil, Brix faible). Au 19 juillet, la plupart des usines du Sud du pays ont démarré la campagne, tandis que les usines du Nord devraient ouvrir leur porte la semaine prochaine (30) avec des approvisionnements en provenance du Sud. Les transformateurs turcs s’attendent à un démarrage lent. Le 18 juillet, des orages de grêle ont endommagé 500 hectares de cultures de tomates (2% du total), mais les dégâts sont difficiles à évaluer et certaines parcelles pourraient s’en remettre, de sorte que les prévisions de récolte restent inchangées, à 2 millions mT.
Tunisie
Les surfaces (14 060 ha) ont diminué de près de 9% par rapport à 2016 (15 400 ha). La production totale de tomate devrait s’élever à 850 000 tonnes, dont 550 000 destinées à la transformation en double concentré (environ 90 000 tonnes) et 20 000 tonnes destinées à la production de conserves (environ 13 000 tonnes). Le prix bord-champ de la matière première a été fixé à 59 EUR/mT.
Au 18 juillet, 65% de la récolte a été réalisée, avec 362 000 mT transformées dans les 26 usines en activité. Elle est terminée dans la région de Kairouan mais se poursuit dans les autres régions au rythme de 20 000 mT/jour livrées aux usines.
Ukraine
Les prévisions restent inchangées à 650 000 tonnes. Les conditions climatiques sont bonnes et la récolte devrait commencer début août.
Autres pays du WPTC
Californie
La récolte a commencé le 6 juillet dans la partie sud de l'État. Au 15 juillet, 354 711 tonnes courtes (321 000 tonnes métriques) ont été récoltées au total. Les prévisions annoncent une récolte de 644 000 tonnes courtes (584 000 tonnes) pendant la semaine finissant le 22 juillet. Ce résultat est inférieur d'environ de 950 000 tonnes courtes (861 000 tonnes métriques) au total cumulé à la même époque l'année dernière. Cette différence est principalement due aux plantations tardives en raison des conditions humides du printemps. Avant la fin de la semaine prochaine, les livraisons devraient augmenter dans la partie nord de l'État. Jusqu'à présent, la récolte correspond aux volumes sous contrat et la qualité est bonne.
Canada
La zone de culture de Chatham a subi des dégâts dus à la grêle il y a une quinzaine de jours, ce qui a provoqué des pertes relativement limitées dans les champs. Le mildiou a causé une légère pression phytosanitaire, mais si les producteurs veillent aux applications opportunes de fongicide préventif, la situation devrait rester contrôlable. Toutes les indications annoncent des cultures de tomates en bonne condition, et à l'heure actuelle, il est attendu que 100% des volumes sous contrat soient réalisés (463 704 tonnes, environ 420 000 tonnes métriques).
Chine
Les tomates se développent bien, mais la vague de chaleur du 5 au 10 juillet aura un impact sur le rendement dans le Xinjiang, bien qu'il soit encore trop tôt pour évaluer les pertes. Les surfaces et la quantité annoncée reste inchangées par rapport au mois dernier. Les conditions climatiques actuelles sont bonnes et la récolte devrait débuter entre le 5 et le 10 août, peut-être plus tôt dans la partie sud du Xinjiang.
Afrique du Sud
Les prévisions actuelles restent à 160 000 tonnes.
Autres pays
Autres États US
Des pluies éparses mais abondantes ont affecté certaines plantations dans les États du Midwest depuis une quinzaine de jours. Certaines ont reçu plus de 25 cm d'eau, alors qu'à quelques kilomètres de distance, seulement 2,5 cm sont tombés. La transformation commencera à la mi-août, en retard par rapport au calendrier normal en raison des plantations retardées et des températures modérées.
Nouvelle Zélande
La campagne 2017 a été affectée par la pluie. Elle a débuté par une période froide et très sèche, mais dès le commencement de la récolte, la pluie s'est mise à tomber, avec 450 mm de précipitations pendant la période de la récolte (sept semaines). Un total de 50 000 tonnes métriques a été récolté sur 633 hectares, dont environ 30 000 tonnes pour la production de conserves de tomates pelées et 20 000 tonnes destinées à la fabrication de concentrés.
Les informations récentes et les derniers chiffres fournis par le WPTC indiquent une légère tendance à la baisse comparée aux estimations du mois de juin, mais de manière plus importante encore, ces données réduisent les perspectives de transformation mondiale à un niveau quasiment identique aux intentions de production annoncées en janvier 2017. À l'heure actuelle, avec des prévisions révisées surtout pour le bassin méditerranéen, les estimations de transformation à l'échelle mondiale atteignent 38,13 millions mT, c'est-à-dire 0,1% de plus que le résultat de 2016.
