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ANICAV : l?analyse de la campagne en cours

03/10/2023 - François-Xavier Branthôme - 2023 Season - Read in English

La campagne de transformation de la tomate 2023 suit son cours, cette année encore marquée par de nombreuses difficultés, souligne l'ANICAV

La campagne de transformation des tomates 2023 a commencé, cette année encore pleine de difficultés. Il existe toujours de nombreuses inconnues et le scénario socio-économique risque d’avoir un impact significatif sur la durabilité économique du secteur. D’une part, la croissance constante des coûts de production, notamment ceux des matières premières et des emballages, et d’autre part la contraction de la consommation générée par les tendances inflationnistes, auront certainement des effets très négatifs sur les marges des entreprises. Une combinaison de facteurs qui inquiète grandement l'un des secteurs les plus représentatifs et les plus importants de l'industrie alimentaire italienne.

« Les augmentations des prix en rayon au cours des derniers mois ne se sont pas traduites, dans la plupart des cas, par une augmentation des bénéfices et ne couvriront que partiellement les coûts toujours croissants. Je pense notamment au prix payé au secteur agricole pour la matière première qui a connu des augmentations allant jusqu'à 40% par rapport à l'année dernière, portant le prix moyen de référence des tomates rondes à 150 Euro/tonne aussi bien dans le nord que dans le sud [de l’Italie]. Une situation qui n'est pas facile pour nos entreprises », déclare le président de l'ANICAV, Marco Serafini. Pour cette campagne de transformation, environ 68 600 hectares ont été mis en culture en Italie, soit une augmentation de 5 % par rapport à 2022. Sur la base de ces données et compte tenu des rendements historiques, il est possible de prévoir une production d'environ 5,6 millions de tonnes.

La filière industrielle reste vigilante, pour garantir un produit fini qui respecte les normes élevées des dérivés de la tomate. L'incertitude liée aux éventuelles intempéries demeure, avec le risque d'une succession continue d'événements extrêmes (fortes grêles, canicules, etc.) qui ont déjà eu et pourraient encore avoir des effets importants sur les cultures et donc sur la production industrielle.
« Il sera difficile, voire impossible, de compenser les coûts de production qui montent en flèche. Une année commerciale particulièrement compliquée s'annonce, mais nous faisons confiance à la résilience de nos entrepreneurs qui, une fois de plus, feront tout leur possible pour éviter que cette dynamique n'ait des répercussions excessives sur les consommateurs finaux. Malgré les augmentations, les prix des « conserves rouges » restent tout à fait accessibles, grâce notamment aux efforts du secteur ».

« Il n'est pas difficile de prendre la mesure de ce que coûte la préparation d'une assiette de pâtes à la sauce tomate par rapport à un simple petit-déjeuner au bar, avec entre autres des différences évidentes en termes de valeurs nutritionnelles », conclut Giovanni De Angelis, le directeur général de l'ANICAV. « Pour notre part, nous garantissons, comme toujours, notre engagement le plus total en faveur de la protection et de l'amélioration d'une filière de premier plan ».

Quelques données complémentaires
Le secteur de la tomate industrielle représente la plus importante filière italienne en fruits et légumes transformés et, avec un chiffre d'affaires global (2022) de 4,4 milliards d'euros (3,3 milliards générés par les entreprises associées à l'ANICAV) ; le secteur joue un rôle stratégique et moteur de l'économie nationale, avec environ 10 000 emplois permanents et plus de 25 000 emplois saisonniers, en plus de la main-d'œuvre impliquée dans les industries connexes.

L'Italie, troisième transformateur mondial de tomates après les États-Unis et non loin de la Chine, reste le premier transformateur de produits dérivés destinés directement à la consommation finale, représentant 14,8% de la production mondiale (soit 37,3 millions de tonnes) et 56,5% de la transformation européenne.

Source: corrierenazionale.it

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