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Tunisie : n°10 mondial en 2020

03/12/2020 - Press release , François-Xavier Branthôme - Read in English

Dans le cadre de la recherche appliquée, le GICA a continué les essais sur les variétés de tomate de saison entamés depuis 2016. L’équipe agronomique du GICA a procédé en 2020 à la mise en place de 13 essais variétaux de tomates à l’échelle des principales régions de production.

Les superficies emblavées en tomates de saison au titre de l’année 2020 sont de l’ordre de 16 500 ha contre 17 700 ha en 2019. Le rendement agronomique ayant augmenté de 16% par rapport à l’année dernière passant de 60T/ ha à 70T/ ha, la production en tomates de saison a augmenté à son tour pour atteindre 1.20 million de tonnes contre 1.10 million de tonnes en 2019, enregistrant ainsi une augmentation de 9%.

Sur le plan industriel, la campagne de tomate 2020 s’est clôturée par la transformation de près de 961 000 tonnes de tomate fraiches dépassant ainsi le dernier record de 930 000 tonnes enregistré en 2015.
La transformation de la tomate est assurée par 26 conserveries totalisant une capacité de transformation de 36 mille tonnes de tomates fraiches/jour.

La ventilation des quantités de tomates fraiches transformées par région en 2020 met en évidence une prépondérance nette des zones de culture de Nabeul et Kef-Béja-Séliana qui accueillent au total près des trois quarts des surfaces tunisiennes, le dernier quart étant partagé entre les régions du Grand Tunis, de Sidi Bouzid et Kairouan.

La production de double concentré de tomate a également enregistré un record pour atteindre 143 000 tonnes provenant de la transformation de 930 000 tonnes de tomate fraiche.

La production des conserves de tomate (pelée, concassée, cubée, sauces, coulis,…) est estimée à 20 000 tonnes (issues de la transformation de 30 000 tonnes de tomate fraiche).

En termes de disponibilité de double concentré de tomate, la campagne 2020 a enregistré un record avec un volume de près de 160 000 tonnes (17 000 tonnes stock report de la campagne 2019 et 143 000 tonnes production 2020). Tenant compte de la moyenne annuelle de consommation de concentré de tomate estimée à 100 000 tonnes, la campagne a engendré un important excédent.

En 2020, la Tunisie s’est classée au dixième rang mondial en termes de production de tomates d’industrie.

Quelques données complémentaires
Evolution des surfaces dédiées à la tomate d’industrie en Tunisie

Evolution des rendements agricoles en tomate d’industrie en Tunisie

Source: GICA

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