Consommation fléchissante ou consommation différente ?
Consommation per capita
Au-delà de chaque évolution régionale, des facteurs démographiques et de consommation individuelle se conjuguent pour accélérer ou, au contraire, ralentir le développement de la consommation.
Sans conteste la région la plus fortement consommatrice en terme absolu (9,55 millions mT), l’Amérique du Nord est également le siège de la plus forte consommation individuelle, avec l’équivalent transformé de 26 kg de tomate fraîche environ par an et par habitant. Mais l’accroissement mécanique de la population n’a pas suffi à compenser le désengagement individuel, de sorte que la quantité annuelle absorbée par chaque habitant a reculé, de plus de 28 kg en 2010/2011 à un peu plus de 26 kg en 2016/2017.
Des configurations proches sont également observables sur les derniers exercices dans la région Australie-Nlle Zélande, en Amérique du Sud, dans la Péninsule Indienne, au Moyen Orient, où la diminution de la consommation individuelle l’a emporté sur l’accroissement démographique, et entrainé une baisse de la consommation d’ensemble. A l’inverse, plusieurs zones (toutes les régions d’Afrique, l’Extrême Orient, l’Amérique Centrale, l’Eurasie, etc.) affichent des rythmes de croissance très positifs de la consommation, où la hausse des niveaux de consommation individuelle a amplifié l’effet de l’accroissement démographique.
Au bilan, sur les sept derniers exercices, la résultante des différentes dynamiques régionales porte un développement légèrement négatif de la consommation individuelle globale moyenne : le niveau mondial a ainsi reculé de 5,1 kg/an/hab. en 2010/2011 à 5,0 kg/an/hab. en 2016/2017. Parallèlement, l’augmentation annuelle moyenne de la population mondiale sur cette même période (CAGR +1,17%) a compensé l’effritement de la consommation per capita, pour déboucher sur la progression mondiale déjà mentionnée (+0,74%).
Quelques données complémentaires
Présentation parallèle des consommations régionales (en tonnes) et des populations régionales, ces dernières classées par ordre croissant.
Source: IHS, Tomato News
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