Press release
, François-Xavier Branthôme
Lors de la campagne de 2017, 37,4 millions de tonnes de tomates d’industrie ont été produites dans le monde. L'Espagne a été le quatrième producteur mondial, avec une production de 3,30 mT en 2017, l'Estrémadure étant la principale région productrice (2,13 mT). L'un des principaux défis du secteur agro-industriel est la nécessité de trouver un équilibre entre la demande alimentaire croissante et la durabilité environnementale. L’activité agricole génère l’un des impacts les plus importants sur l’environnement, avec une croissance démographique et une consommation susceptibles de doubler la demande alimentaire mondiale d’ici 2050.
À l’aide de plusieurs indicateurs de performance clés pour l’efficacité de la production et la durabilité environnementale, il est possible de mesurer avec précision les niveaux d’efficacité actuels et de mettre en œuvre certaines mesures d'amélioration: l'empreinte eau et l'empreinte carbone sont les indicateurs les plus efficaces pour évaluer la durabilité environnementale d'une telle démarche. Tomprint a pour objectif d'atténuer l'impact de l'industrie de la tomate sur l'environnement en Estrémadure, grâce au développement d'une application informatique qui enregistrera les empreintes eau et carbone du cycle de production de la tomate, y compris la récolte, pour chaque campagne.
Une fois ces indicateurs quantifiés, un plan de réduction des empreintes eau et carbone pourra être mis en œuvre lors de campagnes suivantes. Cet objectif est aligné sur l'Association européenne pour l'innovation "Productivité et développement durable de l'agriculture" (EIP-AGRI), qui promeut un secteur agricole axé sur l'amélioration des processus permettant d'utiliser les ressources de manière productive et compétitive tout en protégeant l'environnement. Ce groupe opérationnel est composé de cinq entreprises industrielles de transformation de la tomate, de deux sociétés proposant des solutions informatiques et d'un centre technologique de recherche et développement – le CTAEX. Tomprint gérera l'impact sur l'environnement, quantifié à l'aide de l'application informatique correspondante. Cette activité représente une étape supplémentaire dans une série d'innovations visant à améliorer l'efficacité de ce secteur d'extrême importance en Estrémadure, tout en maintenant le rôle d'une entité socialement responsable et en sensibilisant à l'importance d'adopter des pratiques plus durables.