Les rendements agricoles moyens en tomate d’industrie ont progressé de 60% en vingt ans : proche de 52 tonnes métriques par hectares (mT/ha) à l’échelle mondiale en 1997, la productivité moyenne s’est approchée de 83 mT l’an dernier. Le rythme annuel de croissance sur les vingt dernières campagnes avoisine 2,4% : si cette cadence de progression devait se maintenir, les rendements moyens globaux s’élèveraient à 100 mT/ha dans moins de dix ans.
La filière mondiale n’en est pas encore là, dont les performances se sont étagées, en moyenne sur la période 2015-2017 et selon les pays concernés, de moins de 40 mT/ha à près de 107 mT/ha. Amélioration variétale, gestion maîtrisée des ressources et des intrants, irrigation au goutte à goutte, bonnes pratiques culturales ont été les clés de cette évolution impressionnante.
Les trois premiers rangs du classement mondial 2015-2017 de la productivité en tomate d’industrie sont occupés par la Californie (près de 107 mT/ha, ou 47,7 tonnes courtes par acre), l’Australie (99 mT/ha) et le Canada (plus de 93 mT/ha). Le Chili se place au 4ème rang avec 92 mT/ha, devant l’Ukraine (90 mT/ha). Sous la barre symbolique des 90 mT/ha, l’Espagne (un peu moins de 88 mT/ha) et le Portugal (un peu plus de 87 mT/ha) occupent logiquement des positions voisines, devant l’Afrique du Sud (85 mT/ha). Trois autres pays affichent également des rendements supérieurs à 80 tonnes : la Nlle Zélande et la Chine font pratiquement jeu égal aux alentours de la moyenne mondiale de la période, évaluée à 83 mT/ha, la Grèce se tient légèrement en retrait avec une productivité voisine de 81 mT/ha.
Avec un peu plus de 77 mT/ha, l’Italie occupe le 12ème rang mondial, devant la Hongrie (77,1 mT/ha). Le Brésil, le Maroc et la Russie affichent des performances très proches les unes des autres, à 75 mT/ha, devant la Turquie (73 mT/ha), la France (72 mT/ha) et le Mexique (70 mT/ha).
Les rendements dans les autres Etats US (Michigan, Indiana, Ohio) se situent sous la barre des 70 mT/ha (31 sT/acre), comme ceux obtenus en Argentine (près de 66 mT/ha), en Tunisie (63 mT/ha) et en Algérie (60 mT/ha).
La progression la plus rapide est à mettre au compte de ce dernier pays : les rendements algériens, très faibles il y a encore dix ans, ont augmenté à un rythme annuel voisin de 9% sur l’ensemble des vingt dernières années. Des développements tout aussi remarquables sont intervenus en Tunisie et en Argentine, fondés avant tout sur une amélioration sensible des rendements agricoles : la filière tunisienne a vu sa productivité progresser à raison de 4,5% par an depuis 1997, tandis que les rendements argentins ont augmenté au rythme de 4% par an sur la même période. L’Espagne et la Chine ont elles aussi amélioré leurs performances agricoles à un rythme assez soutenu (respectivement 3,4 et 3,3% par an sur les vingt dernières campagnes).
Quelques données complémentaires
Source: WPTC World Production Database
