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News

Italie : prix d?ouverture 2021 en hausse

21/10/2021 - François-Xavier Branthôme - 2021 Season - Read in English
Les cotations 2021 progressent de 13 à 19%

Le 8 octobre dernier, la Chambre de Commerce de Parme a publié les prix d’ouverture pour les produits dérivés de tomate issus de la campagne de transformation 2021. Les nouveaux prix italiens en Euro pour l’exercice 2021/2022 affichent des hausses qui s’étagent de plus de 13,5% (triples concentrés) à près de 19% (pulpes).
Voir l’ensemble des cotations de la Chambre de Commerce de Parme dans les annexes en fin d’article

Cette quatrième hausse consécutive est d’autant plus remarquable qu’elle s’effectue dans un contexte de bons résultats, à tout le moins pour les pays leaders européens, comme en attestent les récents commentaires émis par divers représentants de la filière italienne et les situations de campagne publiées régulièrement par le WPTC (voir les articles connexes en fin d’article).
Le constat n’est pas sans rappeler celui d’octobre 2020, avec une progression d’ensemble qui confirme une fois encore cette année la persistance de tensions au niveau de l’offre, alors que les résultats provisoires de récolte 2021 à l’échelle mondiale, de l’ordre de 39 millions de tonnes métriques (en léger retrait sur les intentions initiales de transformation (39,5 millions mT)), s’avèrent juste suffisants pour satisfaire les besoins concomitants de la consommation et de la reconstitution des stocks.

Les cotations de ce mois d’octobre 2021 marquent une accélération nette par rapport aux raffermissements déjà enregistrés à l’issue des trois derniers exercices, en s’élevant à des niveaux similaires ou supérieurs aux prix d’ouverture proposés en septembre 2008, réputés pour figurer parmi les plus élevés de vingt-huit dernières années ; ainsi, le niveau de prix du double-concentré CB italien (pris à titre d’exemple) s’établit en ce début d’exercice 2021/2022 à plus de 1 005 EUR/tonne métrique, soit plus de 16% au-dessus de la cotation d’ouverture d’octobre 2020 et près de 26% au-dessus de la moyenne des trois « ouvertures » précédentes.

S’ils constituent intrinsèquement une bonne nouvelle, les prix d’ouverture italiens doivent impérativement être envisagés dans le contexte complexe, instable et incertain qui a été celui de l’ensemble de la campagne 2021, de la programmation jusqu’aux derniers tours de roue des récolteuses. Sans revenir sur le détail des nombreuses difficultés qui ont émaillé, en de nombreux endroits, la conduite de la récolte 2021, on ne peut passer sous silence les profondes perturbations économiques et sociales liées à la pandémie CoVid, les conditions climatiques qui ont parfois impacté jusqu’aux étapes de contractualisation et aux programmes de transformation, et l’emballement des coûts des produits et des services qui a touché l’ensemble des postes de dépenses de l’amont agricole jusqu’à l’aval industriel et distributeur.

De fait, même dans l’optique d’une élévation généralisée des prix des produits alimentaires déjà largement annoncée pour le début de l’année 2022 (voir nos articles connexes), la question reste de savoir dans quelle mesure il sera possible de répercuter durablement tout ou partie de la hausse des dérivés industriels de tomate auprès de la grande distribution, peu encline à accroître la pression économique sur le consommateur final ; en d’autres termes, la progression spectaculaire des prix enregistrée en ce début d’octobre 2021 ne génèrera pas nécessairement une amélioration aussi remarquable de la rentabilité de l’activité, tant pour les opérateurs industriels que pour les producteurs de tomate.


Quelques données complémentaires
Evolution de l’index composé des prix cumulés (par tonne métrique) des cinq principaux produits industriels de tomate (triple concentré, double concentré HB et CB, passata et pulpe).

Evolution des prix italiens d’ouverture exprimés en dollar US.

Le cycle d’adéquation Production/Consommation de Martin Stilwell
 
Inspiré de la Conférence de Martin Stilwell, Conférence Tomato News d’Avignon en mai 2019

Source: Camera di Commercio Parma

Several presentations also dealt with these topics during the online conference organized by TomatoNews on 8 June this year, which can be consulted on the following link: "The global tomato processing industry in 2021: Balanced supply amid rising costs"


Plus de détails dans les documents connexes :
CAMCOM Parma POMODORI 08 10
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