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News

Italie : vers une stratégie de marché unie ?

17/11/2021 - François-Xavier Branthôme - Read in English
« Faire front commun pour une stratégie de vente à la grande distribution »

Le résultat final exceptionnel de la campagne 2021 doit marquer, pour Confagricoltura Emilia Romagna, le point de départ d'une stratégie de marché unie de la filière tomate pour l'année prochaine.

L'Emilie-Romagne est la première région d'Italie en termes de superficie cultivée en tomate d’industrie, qui accueille environ 27 000 hectares répartis comme suit entre les différentes provinces : Plaisance 10 600 ha, Ferrare 6 700 ha, Parme 4 500 ha, Ravenne 2 500 ha, Reggio Emilia 1 100 ha, Modène 960 ha, Bologne 370 ha, Forlì-Cesena 70 ha et Rimini 40 ha; la région figure également en première position pour les exportations de dérivés de l'or rouge (passata, pulpe et surtout sauce tomate).

L'Italie confirme sa position en tête du classement mondial des pays producteurs et exportateurs de produits transformés : 60 % des conserves « made in Italy » sont destinées aux marchés étrangers (voir les articles connexes). L'impact de l'ensemble du secteur et de ses activités connexes sur le PIB italien et sur la création d'emplois est crucial.
« Cependant, il y a des signes inquiétants qui nous obligent à resserrer les rangs, à travailler ensemble dès maintenant pour la campagne 2022. Premier point : les coûts de production ont augmenté, avec des hausses de 30% - et même plus - et ce n'est que le début d'une progression inéluctable des prix qui s’annonce pour des articles de première importance : électricité, gasoil, intrants techniques et semences. Cela représente une augmentation d'environ 10 euro par tonne sur la saison qui vient de s'achever », résume le président des producteurs de tomate d’industrie de Confagricoltura Emilia Romagna, Giovanni Lambertini. « C'est pourquoi nous devons faire front commun, producteurs et industriels, et nous accorder sur une stratégie à mettre en œuvre en matière de vente à la grande distribution. L'augmentation des coûts affectera les bilans des entreprises cette année et plus encore ceux de 2022, il faudra donc en tenir compte ».


Lambertini souligne l'aspect le plus pertinent : « Nous avons travaillé ardemment tout l'été pour conclure la campagne de récolte la plus longue de l'histoire (environ 75 jours). Résultat : un excellent rendement de production (en moyenne 80 tonnes par hectare) et une qualité exceptionnelle (4,9 degrés Brix avec un excellent résultat de couleur) ; les performances quantitatives et qualitatives du bio, qui représente 10% de la production totale, sont également plus que satisfaisantes. Même la sécheresse sévère n'a pas impacté la récolte, grâce aux meilleurs moyens techniques disponibles qui ont permis d’irriguer de façon satisfaisante en quantité et en qualité. La tomate livrée, saine et intacte, a donné lieu à des rendements de transformation dépassant toutes les attentes (+ 10 % par rapport à l'année dernière), satisfaisant ainsi aux besoins de la filière ». 

« Il reste cependant un autre point que nous ne pourrons pas éluder lors de la négociation de l'accord-cadre 2022 pour la zone Nord de l'Italie. En effet, toutes les tomates du champ n'ont pas été récoltées car les quantités dépassaient largement le potentiel industriel de transformation du bassin. C'est pourquoi, ensemble, nous devons mieux définir les surfaces à mobiliser, en réfléchissant à une éventuelle réduction », conclut Lambertini.

Source: freshplaza.it

 
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Editorial Notes / Notes de Rédaction
https://www.freshplaza.it/article/9362636/confagricoltura-emilia-romagna-filiera-del-pomodoro-unita-per-concordare-insieme-una-strategia-di-mercato/
 
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