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News

Chili : une ligne "tomate" CFT complète chez Patagoniafresh

09/07/2018 - Press release , François-Xavier Branthôme - Read in English

Le Groupe CFT est une référence clé pour les équipements sur le marché industriel sud-américain, et représente un secteur vital de la filière de transformation des fruits.
En janvier 2018, une ligne complète pour la transformation des fruits et tomates a été livrée à leur client Patagoniafresh, un des plus grands fabricants de concentrés de jus de pomme en Amérique du Sud.
Le Groupe CFT a planifié ce projet de production de concentrés de tomate et de purées de fruits pendant plus de quatre ans. Après d'innombrables réunions et échanges avec des techniciens, des ingénieurs et des managers commerciaux, une ligne multifonctions complète a finalement été installée, et est maintenant opérationnelle.
Le nouveau projet résume parfaitement l'approche innovante du Groupe CFT dans le contexte de la filière de transformation des fruits, ainsi que son engagement à satisfaire les exigences spécifiques de tous ses clients.
À présent, Patagoniafresh peut compter sur une ligne complète, depuis le déchargement des matières premières jusqu'au remplissage aseptique, avec la capacité de produire du concentré de tomate en Hot Break et en Cold Break, et des purées naturelles de pommes, de pêches et de poires, ainsi que d'autres concentrés.

Les caractéristiques principales de cette nouvelle ligne complète pour la transformation des fruits et des tomates sont les suivantes :
– Le dénoyautage est réalisé sans avoir recours au système standard qui utilise des pièces en caoutchouc pour ôter les noyaux, conformément au concept Giubileo « sans caoutchouc » adopté par CFT.
– L'inactivation enzymatique est utilisée afin de réaliser un process de transformation optimal pour les différents types de produits : tomate HB, tomate CB et purée de fruits.
– Le système utilise l'extraction anaérobique à froid des fruits, suivie d'une désactivation enzymatique ultrarapide typique du concept Zenith pour la suppression du brunissement enzymatique.
– L'installation comprend un évaporateur triple effet à quatre-étages avec un module de finition à deux étages, ce qui limite le temps de chambrage du produit et réduit le brunissement chimique.

Pour toutes les raisons citées, la ligne CFT est capable de fabriquer un produit de très haute qualité, comparée aux autres systèmes disponibles sur le marché, particulièrement en termes de couleur (jusqu'à une valeur de 62 Hunterlab L-value pour le concentré de pêche) et de consistance (jusqu'à 5-6 cm Bostwick). Il ne fait aucun doute que cet accord peut être considéré comme une étape très importante dans la relation commerciale historique entre le Groupe CFT et Patagoniafresh, et comme une référence essentielle pour la qualité des produits dans toute la filière des concentrés de fruits.
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Les deux sociétés travaillent ensemble depuis plus de 10 ans, depuis que Patagoniafresh a choisi Rossi & Catelli comme partenaire pour les équipements de conditionnement aseptique des concentrés de pomme et de raisin. Mais en réalité, la relation entre CFT et Iansa (la société mère de Patagoniafresh) remonte à une date bien antérieure, avec l'installation de lignes de concentré de tomate clé-en-main fournies dans les années 90.
La relation entre le Groupe CFT et Patagoniafresh est basée sur une fondation solide de respect mutuel, et elle s'est poursuivie et s'est consolidée au fil des années.
IANSA, qui s'est principalement focalisée sur le marché du sucre depuis quelques années, diversifie actuellement sa production et se dirige vers les concentrés et les purées de tomates et de fruits de haute qualité, ce qui représente de belles perspectives de réussite future et de croissance.

Source : CFT

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