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News

Californie : capacité de transformation stable en 2022

04/08/2022 - Press release , François-Xavier Branthôme - 2022 Season - Read in English
Pour la troisième année consécutive, après la cessation d’activité des usines d’Olam en 2020, la capacité californienne de transformation de tomate d’industrie s’établit en 2022 aux alentours de 140 000 mT par jour, soit environ 12,7 millions mT (14 millions sT) pour une durée de campagne de trois mois.
Conformément au classement des 50 plus grandes entreprises mondiales de transformation de tomate, la société MorningStar occupe la première place, devant Ingomar et JG Boswell.
 

Les capacités de transformation sont en majeure partie détenues par les « marketers », entreprises « commerçantes » dont la production de concentrés de tomate est principalement destinée à la vente à un utilisateur secondaire ; en 2022, leur part représente près de 88% du parc industriel californien, les 12% restants étant détenus par les « remanufacturers », entreprises dont les productions sont destinées à être reprises en interne.
Au cours des vingt dernières années, le poids des « marketers » dans la transformation californienne s’est fortement accru, passant de moins de 73% à près de 88% de la capacité totale de transformation ; dans le même temps, la part des « remanufacturers » a reculé, de plus de 27% à 12% environ.

Le paysage californien de la filière industrielle de la tomate s’organise également en fonction de l’identité des propriétaires des entreprises ; acteurs dominants de la filière il y a trente ans, les entreprises produisant du concentré pour leurs propres fins (remanufacturers) ont progressivement cédé la place à celles dont les productions sont destinées à la vente, qu’elles soient à caractère privé (51% des capacités totales en 2022) ou détenues par les producteurs de tomate eux-mêmes (37%).

Entre 2015/2016 et 2021/2022, l’industrie californienne de la tomate a fait face à d’importantes difficultés qui ont engendré de fortes tensions en matière de stocks et motivé les réductions de capacité observées ces dernières années. Avec une situation largement assainie sur ce plan en 2022 (voir nos articles sur les situations de stocks en fin d’article), les perspectives d’activité de 2022 (10,6 millions mT) devraient se traduire par une hausse du taux d’utilisation des capacités industrielles, aux alentours de 74%, alors que le taux moyen des cinq derniers exercices atteignait tout juste 61%.

Quelques données complémentaires
Voir: https://www.morningstarco.com/wp-content/uploads/2022/06/Statistics-Brochure-2022.pdf

Détail des capacités californiennes de production de concentrés en 2022
 
 

Distribution et évolution des capacités californiennes de production de concentrés depuis 2006. 

Sources: Morning-Star-Statistics-Brochure-2022
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The Morning Star Packing Company

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