Selon les chiffres publiés par Morning Star, la capacité californienne de transformation est stable depuis quatre ans et avoisine le quart des intentions d’activité mondiale annoncées pour la saison 2024.
D’après les chiffres présentés par la première entreprise de transformation US et mondiale – The Morning Star Company, la capacité de transformation de tomate installée en Californie n’a enregistré que peu de variations ces quatre dernières années. Les données publiées font état d’une capacité théorique totale en 2023 comprise entre 11,8 millions de tonnes (métriques) pour une durée de campagne de 12 semaines et 12,6 millions t pour une durée de treize semaines. Ces quantités sont pratiquement stables depuis les cessations d’activité d’Olam et d’Unilever après la saison 2019 (voir les informations complémentaires en fin d'article) et largement supérieures aux intentions de transformation publiées par la filière californienne en mars dernier, de 10,5 millions tonnes métriques.
Sans surprise, les sites de Morning Star à Williams et à Los Banos et de Liberty Packing à Santa Nella ont exploité l’an dernier à eux seuls une part très importante de l’outil californien, avec près de 46% de la capacité californienne totale ; Ingomar et JG Boswell ont fait pratiquement jeu égal avec 12 à 13% chacune de l’ensemble, devant Los Gatos et Campbell Soup détentrice chacune de 8% environ de la capacité totale de l’Etat. Pacific Coast Producers, Toma-Tek, Hunt Foods (Conagra) et Del Monte se sont partagé les 14% restants.
La répartition des capacités industrielles en Californie a profondément évolué au cours des décennies passées ; largement majoritaires au début des années 90’, les « auto-fabricants », entreprises qui produisent des concentrés de tomate principalement pour des usages internes, ne représentent plus aujourd’hui qu’environ 12% de l’ensemble ; à l’inverse, les entreprises détenues par les producteurs de tomate et les entreprises privées, qui produisent et vendent des concentrés de tomate sur le marché libre, relativement marginales il y a trente ans, disposent désormais respectivement de 37% et de 51% de la capacité de transformation californienne totale.
Quelques données complémentaires
Pour plus de détails sur la capacité, la consommation, les coûts de production, les prix et autres chiffres caractéristiques de la filière californienne, cliquez ici.
L'édition mise à jour pour 2024 de la brochure Tomato Paste and Processed Tomato Statistics publiée par MorningStar est disponible en cliquant ici.
Evolution et composition de la capacité de transformation californienne, par entreprises.
Source: morningstarco.com
