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Argentine : légère baisse de la production en 2021 ?

11/03/2021 - François-Xavier Branthôme - 2021 Season - Read in English

Bien que les surfaces dédiées à la tomate d’industrie aient fortement augmenté pour cette campagne, les pluies persistantes et la grêle de février pourraient avoir un impact sur les rendements et sur la qualité de la récolte. Les principaux opérateurs locaux, qui avaient considérablement élargi leurs programmes de transformation pour accroître la part de la demande domestique jusque-là satisfaite grâce aux importations et faire face au surcroît de consommation provoqué par la pandémie Covid, s’interrogent sur l’issue de la saison 2021.

Selon les chiffres officiels, quelque 650 000 tonnes métriques (mT) de tomates sont consommées chaque année en Argentine sous formes de dérivés industriels, dont seulement 454 000 mT produites et transformées par la filière nationale. Les quantités restantes sont importées, mais la hausse du Dollar US renchérit depuis quelques années leur coût, favorisant ainsi le développement de stratégies coordonnées entre industries et producteurs locaux pour répondre à la demande avec des produits nationaux.

Les intempéries qui ont touché la région de Mendoza ont contrecarré les intentions de production des producteurs, notamment dans les localités de Guaymallén, Maipú, Junín, San Martín, Rivadavia et Lavalle – où les cultures ont été confrontées à de graves problèmes dus à l'excès d'eau, explique José Pierantonelli, ingénieur agronome et conseiller à l'association Tomate 2000. Les pluies persistantes, tant par leur accumulation qu’en raison de quantités importantes (50 à 70 mm) tombées parfois en un temps très court, auxquelles se sont ajoutés des épisodes de grêle, ont entraîné une détérioration de l’état sanitaire des cultures (bactéries, champignons tels que l’Alternaria et l'Oidiopsis, maladies diverses) qui ont contraint les producteurs à intensifier les applications de fongicides et de produits phytosanitaires en général.

La qualité des fruits a également été affectée dans la mesure où l’humidité a contraint certains producteurs à anticiper leur récolte pour réduire le risque d’altération des fruits mûrs. Les producteurs attendent généralement d’avoir entre 80 et 85% de fruits rouges matures pour déclencher la récolte. En intervenant plus tôt, ils augmentent de fait la proportion de fruits immatures au moment du passage des machines de récoltes, qui sont rejetés par l’industrie et ne sont donc pas payés.
Pierantonelli a aussi évoqué les difficultés d’organisation et de coordination entre le Nord et le Sud du pays en termes de disponibilités des équipements de récolte et de personnel pour accompagner les opérations.
En définitive, l’ingénieur de l’INTA estimait, fin février, qu’une baisse des rendements était inévitable compte tenu de la détérioration de la qualité. Les rendements agricoles moyens des surfaces suivies par l’association Tomate 2000 pourraient ainsi passer de 85 mT/ha environ en 2020 à une moyenne comprise entre 75 et 80 mT/ha. Les surfaces dédiées à la tomate d’industrie ont cependant augmenté cette année de 40% environ par rapport à l'année dernière et, souligne Pierantonelli, les rendements obtenus par les producteurs qui intègrent des technologies telles que l'irrigation goutte-à-goutte, la transplantation mécanique et des plans adéquats de fertilisation, entre autres, sont beaucoup plus élevés que cette moyenne.

Pour Pablo Guevara, agent de vulgarisation Tomate 2000 dans la vallée de l'Uco, les coûts de production ne sont couverts qu’à partir d’un rendement d’environ 65 mT/hectare, un seuil sensible pour cette campagne et pour les saisons à venir. Le technicien rappelle qu’il faudra attendre la fin de la récolte pour apprécier la situation mais que tout indique que les coûts seront difficilement couverts. La vallée de l'Uco, au sud-est de Mendoza, concentre près de 60% de la production de tomates de la province de Mendoza et, au sein des cultures gérées par l'association – depuis La Rioja jusqu’au Sud de la province – c'est celle qui affiche la plus forte croissance en 2020.

Cosme Argerich, agronome à l'INTA (Institut National de Technologie Agricole) et conseiller technique de Tomate 2000, a confirmé que la province a été sérieusement affectée par les pluies du mois dernier, qui ont impacté la qualité. Pour le moment, et pour tenir compte des 40 jours de récolte restants avant la fin de la saison, il a préféré ne pas avancer d’estimation sur le résultat final : « Le Mendoza et San Juan ont vécu des épisodes de pluie et quelques averses de grêle, comme il est courant au mois de février. Les prévisions pour la campagne actuelle ont été basées sur les moyennes de l’an dernier. Le San Juan, avec 80% de sa récolte réalisée, présente des rendements plus élevés que l’année dernière, et le Mendoza a réalisé 20% de sa récolte au 1 mars 2021. De fait, en raison des pluies et des quelques épisodes de grêle dans la région, la prévision la plus récente est de 534 000 mT pour l’Argentine ».

Quelques données complémentaires :
Le 14ème Congrès Mondial de la Tomate Transformée et le 16ème Symposium ISHS, qui devaient se dérouler en 2020 à San Juan, en Argentine, ont été reprogrammés du 6 au 10 mars 2022.
http://www.14thworldtomatocongress.com/?lang=en

Source: losandes.com.ar

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