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News

2021 : nette hausse du prix de la tomate « matière première »

16/04/2021 - François-Xavier Branthôme - 2021 Season - Read in English
La tomate d’industrie plus chère de 7% que sur les trois saisons précédentes

Sur la base des éléments réunis début avril par le WPTC relatifs aux intentions de transformation et aux prix de référence négociés entre les représentations de la production agricole et des entreprises industrielles, l’augmentation du prix de la tomate fraîche – présente dans les conversations depuis plusieurs semaines – est désormais confirmée.
Bien qu’incomplet puisqu’il ne décrit à cet instant qu’environ deux tiers des intentions de transformation prévues pour la campagne 2021, le tour d’horizon des prix de la tomate d’industrie intègre néanmoins les indications recueillies auprès des principaux bassins de transformation et d’approvisionnement. La conjugaison des quantités concernées (25,7 millions mT sur les 38,9 millions mT prévues au 2 avril) et des prix conclus dans l’UE (Italie, Espagne, Portugal, Grèce et France), en Californie, en Chine, ainsi qu’en Hongrie et en Turquie, débouche sur une valeur globale pondérée de 90 USD/mT environ, en hausse de 3% par rapport à la valeur indicative enregistrée l’an dernier (87,1 USD/mT). La progression est plus nette encore par rapport aux saisons précédentes puisque le niveau de prix 2021 (val. 2 avril) est supérieur de 7% au prix de référence moyen de la période 2018-2020 (84 USD/mT).
 

Parmi les matières premières mobilisées dans les exportations globales de concentrés de tomate, la tomate d’industrie chinoise reste la moins chère (aux environs de 72 USD/mT). Selon les sources locales, « le prix de la tomate fraîche en Chine est de 450-480 RMB/mT, ce qui correspond à une hausse de 30 RMB/mT (presque 7%, et 4,6 USD) par rapport à 2020.  Selon le taux de change avec le Dollar US (au 15 mars 2021), cela correspond à 60 EUR/mT ou 71.5 USD/mT. Les prix dans les trois régions sont semblables. » 
Pour sa part, le prix de référence de la tomate d’industrie en Californie (hors primes de tardivité et autres modalités spécifiques) se situe cette année aux alentours de 84,5 USD/tonne courte soit un peu plus de 93 USD/mT, en hausse de 5 à 6% par rapport à celui de 2020.
 

Le mouvement général de hausse a touché de la même manière les niveaux de rémunération de la « matière première » tomate en Europe. La progression atteint 8% en Italie, plus de 11% en Espagne, 9% au Portugal, de sorte que la valorisation moyenne en Europe (environ 83,7 EUR/mT) s’élève en 2021 de 7% par rapport à celle de 2020 et de 10% comparée à la moyenne des trois campagnes précédentes (2018-2020). En conséquence, le prix indicatif de référence de la tomate d’industrie européenne (exprimé en Dollars US par tonne) reste le plus élevé à l’échelle des grands pôles mondiaux de transformation.
 

Il importe également de noter que la hausse du prix de la tomate s’effectue en 2021 dans un contexte général de hausse des coûts de production et de transformation. Pour reprendre le commentaire d’un transformateur italien, « la pandémie a affecté l’économie mondiale en réduisant le PIB de plus de 4% en 2020, et en ralentissant certains secteurs de production dans leur ensemble, parfois même en les interrompant. La réduction du cycle économique a conduit à une hausse de toutes les commodités comme le fer, l’acier, le cuivre, ainsi que le bois, le plastique et le papier. Cette hausse des prix a été provoquée par plusieurs facteurs principaux, notamment un manque de souplesse dans la capacité de production, une hausse forte et brutale de la demande de la part des USA et de la Chine, une hausse marquée du prix du transport dans le contexte de la logistique internationale, et des phénomènes spéculatifs. »
Selon cette même source, de mars 2020 à mars 2021, les prix des matières plastiques auraient augmenté de 120%, les aciers de 60%, le bois de 130%, le pétrole brut de 46%, l’énergie (de manière générale) de 12 à 15%, le carton de 10%. À ces hausses et désormais à celle du prix de la tomate « matière première » se sont ajoutées celles du prix de la main d’œuvre, des taxes environnementales, de la tonne de CO2 (dans le système européen des droits d’émissions), etc.

Ce constat est également celui d’autres filières agroindustrielles en Europe et rejoint celui des producteurs et des transformateurs californiens (voir nos articles connexes). La filière mondiale est actuellement confrontée à une situation totalement inédite, entre un accroissement exceptionnel et inattendu de la demande et une élévation spectaculaire des coûts. Cette actualité liée à la pandémie Covid sera au centre des débats présentés lors de la prochaine Conférence Tomato News organisée OnLine le 8 juin prochain ; le thème de cette nouvelle édition sera :
« The global tomato processing industry in 2021: Balanced supply amid rising costs ».

Quelques données complémentaires
Pour mémoire : la production d’une tonne de concentré de tomate donne lieu à l’émission de 500 kg de CO2, celle d’une tonne de pulpe à l’émission de 200 kg de CO2. 

1 USD <==> 0.8418 Euro, Val. April 8, 2021

Evolution du niveau de prix de la tomate d'industrie au cours des 14 dernières années
 


Sources: WPTC, OANDA
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