Sophie Colvine
, François-Xavier Branthôme
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Nouvelle baisse des prévisions de transformation mondiale, à 35,3 millions mT
Les conditions climatiques continuent à jouer un rôle décisif sur les perspectives de récolte et de transformation dans le bassin méditerranéen. D’importants retards signalés sur les démarrages de campagne ou dans le développement des cultures laissent penser que la récolte d’une fraction plus importante que d’habitude pourrait être repoussée vers les périodes « à risques » de septembre et d’octobre. Ces considérations, et certaines circonstances particulières (climat, pression sanitaire, situation du marché, etc.) ont conduit plusieurs filières du pourtour méditerranéen à réviser leurs prévisions : le total prévu pour l’ensemble des pays de l’AMITOM s’élevait au 18 juillet à 15,03 millions de tonnes métriques, en retrait de 3% par rapport aux prévisions du mois de juin, de 5% par rapport aux intentions initiales (15,82 millions mT) annoncées en janvier et février de cette année et de 9% par rapport au résultat final de 2017 (16,45 millions mT). A ce stade, les quantités à transformer au sein de l’AMITOM représentent 42,7% de la transformation globale.
Les prévisions de transformation dans le reste du monde n’ont pratiquement pas été modifiées depuis leur examen durant le Congrès Mondial en juin dernier : seule la Chine a révisé ses perspectives de transformation, de sorte que le total des prévisions mondiales au 18 juillet s’établit aux alentours de 35,3 millions de tonnes métriques, en retrait de 1,5% par rapport aux estimations de juin, de 4,6% (1,8 million mT) par rapport aux prévisions initiales de début d’année et de près de 7% par rapport au résultat final de 2017.
Evolution des prévisions globales de transformation pour la campagne 2018, de février à juillet
AMITOM : membres de l’EU
Portugal
L’été est en retard avec des températures ne dépassant pas 26 à 30°C, entrainant un retard dans le développement des plantes, qui reste cependant satisfaisant. La récolte ne devrait débuter que le 10 août et seulement 30% du volume total pourrait avoir été transformé à la fin du mois, contre 50 à 55% normalement. Les prévisions sont maintenues à 1,25 millions de tonnes mais le volume final dépendra largement du temps en septembre et début octobre.
Espagne
Il y a également un retard important dans toutes les régions à cause du temps frais en juin et en juillet : la récolte débutera le 1er août en Andalousie (normalement le 10 juillet) et vers le 10 août en Estrémadure (normalement le 20-25 juillet). De plus, la rosée et la forte humidité dues aux températures basses augmentent le besoin de traitements phytosanitaires. Les prévisions sont maintenues à 2,6 millions de tonnes mais une forte proportion de la récolte se fera en septembre, accroissant les risques.
Italie
Dans le Nord, la situation est normale et la récolte démarre. La surface plantée est de 35,000 hectares et les prévisions actuelles de 2,45 millions de tonnes, 10% de moins qu’en 2017.
Dans le Centre et le Sud, la surface officielle a été publiée mi-juillet et est inférieure de 2.000 hectares à l’année dernière. Les plantations tardives dues aux craintes de sécheresse au début du printemps vont repousser une large proportion de la récolte en septembre et sur la première moitié d’octobre ce qui va faire baisser les rendements, entrainant une baisse de la prévision à 2,3 millions de tonnes.
Quelques usines ont commencé à transformer des tomates-cerise et des spécialités mais la récolte principale démarrera la semaine prochaine pour les tomates rondes et à la fin du mois pour les longues.
Le total pour l’Italie par conséquent passe de 4,9 à 4,75 millions de tonnes.
Grèce
Les conditions climatiques ont été mauvaises en juin et début juillet avec de nombreux orages, des inondations et des maladies qui ont entrainé la baisse des prévisions de 15% à 360.000 tonnes. Les usines ont démarré en début de semaine dernière dans le sud et devrait ouvrir la semaine prochaine dans les autres régions.
Autres pays de l’AMITOM
Hongrie
Les prévisions restent de 120.000 tonnes malgré un temps loin d’être idéal.
Tunisie
La campagne de transformation a démarré au cours de la dernière semaine de juin et au 16 Juillet 250 000 tonnes ont été transformées par 23 des 26 usines. Les usines s’approvisionnent dans la région du centre (Kairouan, Sidi Bouzid et Gafsa) et dans la région du Cap Bon. Les prévisions restent de 570.000 tonnes.
Turquie
Les usines ont ouvert la semaine dernière dans le sud mais avec une mauvaise qualité et beaucoup de maladies. De plus, il y a une forte compétition avec le marché du frais en ce moment à cause d’un creux de production pour ce marché en ce moment et les prix hors contrat sont élevés. La qualité et le volume devraient s’améliorer rapidement et les prévisions restent de 1,4 millions de tonnes.
Ukraine
Le temps a été favorable en juin et début juillet and a permis un bon développement des tomates. Une infestation extensive de noctuelles est le problème le plus sérieux à ce jour. Le volume prévu est confirmé à 750.000 tonnes et la récolte devrait commencer au début du mois d’août.
Autres pays du WPTC
En Californie, la filière estime que 724 000 tonnes courtes (657 000 tonnes métriques) ont été traitées durant la semaine (29). À la fin de la semaine (21 juillet), le total traité devrait atteindre environ 989 200 tonnes (897 000 tonnes métriques). La récolte a commencé la première semaine de juillet. Jusqu'à présent, les rendements sur le terrain sont bons et la qualité correspond aux projections. La Californie connaît actuellement une période prolongée de températures supérieures à la normale, sous surveillance étroite de l'industrie. Toutes les usines devraient être opérationnelles le lundi 23 juillet. (Voir aussi nos articles hebdomadaires sur le site de Tomato News).
Au Canada, les cultures semblent excellentes, mais la saison a été très chaude et très sèche. Les producteurs espèrent que des pluies interviendront en temps opportuns là où les cultures ne sont pas irriguées.
En Chine, comme prévu, le total de la récolte en Chine sera d'environ 3,7 millions de tonnes. Les conditions météorologiques actuelles sont normales et il n'y a pas de maladies graves. Les plants de tomates poussent bien. Le début de la nouvelle campagne correspondra à celui de l'année dernière, vers le début du mois d'août.
Au Japon, la prévision de récolte pour 2018 reste de 32 000 tonnes sur 450 hectares.
En Afrique du Sud, la récolte se poursuit dans la zone de production du nord. L'impact de la mouche blanche et des ventes sur le marché de frais est sensible. La projection actuelle est de 140 000 tonnes. La zone de précipitations hivernales reçoit de bonnes pluies et le niveau du barrage de Clan William est actuellement de 98%, comparativement aux 22% l'année dernière à la même période. Les plantations commenceront dans le sud en octobre.
Autres pays
La campagne débutera dans le Midwest américain dans la deuxième semaine d'août et les perspectives de récolte restent bonnes. Certaines zones connaissent des conditions sèches excessives, mais dans l'ensemble la récolte devrait répondre aux attentes.
En Pologne, les conditions météorologiques ont été très bonnes en mai, très chaudes et sèches en juin et sur la première semaine de juillet. La filière fait état de de pertes liées à la sécheresse dans la partie nord de la Pologne, et d’une situation bien meilleure dans les régions du sud. La prévision est de 180 000 tonnes sur 2 800 hectares, avec un début de récolte le 1er août.
Quelques données complémentaires
Situations météorologiques de mars à juin 2018 sur les principaux bassins de transformation mondiale:
Bassin Méditerranéen
Californie
Chine, Xinjiang
Source : AMITOM, WPTC, NOAA, Tomato News
