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News

Technologie : filtre magnétique certifié pour dérivés de tomate

28/08/2018 - Press release , François-Xavier Branthôme - Read in English
Les filtres magnétiques au plus haut niveau de sécurité alimentaire

Le filtre magnétique EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) récemment mis au point par la société Goudsmit Magnetics est spécifiquement conçu pour l'industrie alimentaire. Le filtre est composé d'aimants en Neodymium qui permettent une séparation plus efficace des petites particules ferreuses, décelant les particules aussi fines que 15 µm, les particules faiblement magnétiques et même les poussières ferreuses dans les substances pâteuses comme les tomates et les jus de fruits. Ce filtre hygiénique est adapté aux systèmes CIP (Cleaning in place / Nettoyage en place (NEP)) : l'aimant peut être manipulé magnétiquement sans avoir besoin d'ouvrir le carter du filtre pour nettoyage. L'aimant possède une densité maximale de flux de 11 300 gauss, et retire les particules spécifiées autant des milieux liquides que des produits en poudre. Le système dans son ensemble est fabriqué en acier inoxydable de qualité 316, avec une finition lisse (Ra≤0.4 ?m) et une certification EHEDG. 

Le nettoyage CIP

Le nettoyage de l'aimant se fait automatiquement. Lorsque la production est interrompue, l'aimant peut être éjecté du flux du produit afin que les particules ferreuses capturées puissent être déposées. Le nettoyage peut se faire pendant le processus CIP. Un cycle de nettoyage CIP spécifique évacue les particules ferreuses capturées ainsi que le liquide de lavage. Ce processus empêche les particules ferreuses d'entrer en contact avec le produit ailleurs dans le process. Après ce nettoyage spécifique, le processus CIP complet peut être réalisé. Le carter et conçu de manière à ne pas laisser de résidu du produit après nettoyage (voir l'animation dans la vidéo YouTube). Le filtre magnétique peut être utilisé dans des tubes et/ou des pipelines de l'industrie alimentaire, où il permet de procéder à la déferrisation des produits transférés sous pression. De cette manière, même les particules ferreuses les plus petites peuvent être retenues lorsque les substances pâteuses sont filtrées (chocolat, concentrés, poudres, jus de fruits), alors que de telles particules sont généralement emportées de nouveau par le flux de matière première. L'installation de détecteurs de métaux ne solutionne pas le problème des particules de fer, car ces dispositifs ne peuvent pas détecter les particules ferreuses les plus fines. Ce filtre magnétique hygiénique est disponible en cinq diamètres standardisés (Ø 50 - 125 mm). 

Goudsmit est le premier fournisseur d'aimants à être reconnu par le European Hygienic Engineering & Design Group (groupe européen de design et d'ingénierie hygiénique). L'EHEDG est un consortium d'équipementiers, de sociétés alimentaires, de laboratoires de recherche et de structures nationales de santé publique dont le but est de certifier les normes les plus strictes de sécurité alimentaire. L'EHEDG détermine les normes qui permettent d'éviter la contamination ou la croissance de micro-organismes nuisibles, ainsi que les normes de nettoyage et de capacité de décontamination, et l'utilisation de matériaux et de finitions de surface. Cette organisation teste la conception des produits et équipements dans les domaines du nettoyage, de la stérilisation et de l'imperméabilité bactériologique. Seules les sociétés qui se conforment aux normes fixées peuvent bénéficier d'une certification EHEDG. 

Source: Goudsmit Press release

Quelques données complémentaires
 

Video sur YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=EYsccSP1EHw&feature=youtu.be&list=PL0B98B004957C434E

 
 
 
 
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