Press release
, François-Xavier Branthôme
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Produits finis : les concentrés en baisse de 20,9% par rapport à 2016
Les objectifs de la planification ont été respectés
La campagne de tomates d’industrie dans le nord de l'Italie a respecté les objectifs de programmation que les secteurs agricoles et industriels s’étaient fixés lors de la signature du contrat-cadre en début d'année.
« Les quantités de tomates - a expliqué Tiberio Rabboni, président de l’OI Pomodoro Industria Nord Italia - ont répondu aux attentes des transformateurs ; c'est un résultat important qui récompense les efforts fournis par tous les acteurs pendant la phase de négociation. »
Les conditions météorologiques ont entraîné une baisse du Brix de la matière première et, par voie de conséquence, du rendement industriel de transformation, qui s’est à son tour traduit par une baisse des quantités de produits finis par rapport à l’an dernier dans les 28 usines des 21 entreprises de transformation différentes qui opèrent en Italie du Nord.
Le retrait a concerné en particulier l’ensemble des concentrés, dont les quantités produites ont baissé de 20,9% par rapport à 2016 (-19,3% pour les semi-concentrés, -33,5% pour les concentrés simples, -22% pour les doubles concentrés et -8,3% pour les triples concentrés) et, dans une moindre mesure, les pulpes (-2,6%) et les passata (-2,3%).
La production de pulpes a drainé la plus grande part (36,75%) des matières premières récoltées cette année ; les concentrés en ont mobilisé un large tiers (34,3%), suivis par les passata (26,8%). Les autres produits (sauces, surgelés, flocons, etc.) n’ont représenté que 2,1% des quantités livrées.
La répartition des matières premières traitées en 2017 ventilée par catégorie de produit.
Plus de la moitié (52,5%) des matières premières reçues par les usines en 2017 a été affectée à la fabrication de produits destinés à l’industrie, les secteurs de la distribution de détail et Horeca drainant respectivement 30,9% et 16,6% des quantités livrées.
Répartition des matières premières pour les produits destinés à l’industrie.
Evolution des quantités de produits finis destinés au secteur de la distribution, par catégorie de produits, sur les cinq dernières campagnes.
Répartition des matières premières pour les produits destinés au secteur Horeca.
Quelques données complémentaires
Evolution des quantités de produits finis destinés au secteur industriel, par catégorie de produits, sur les cinq dernières campagnes.
Répartition des matières premières pour les produits destinés à la distribution.
Evolution des quantités de produits finis destinés au secteur Horeca, par catégorie de produits, sur les cinq dernières campagnes.
Sources: OI Pomodoro Nord Italia