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News

Premiers effets visibles de la pandémie au CoViD-19

16/03/2020 - François-Xavier Branthôme - CoViD-19 - Read in English
Alors même que devraient débuter les premières sessions du XIVème Congrès Mondial sur la Tomate d’Industrie à San Juan, reporté en raison du risque présenté par la propagation du CoViD-19 à l’échelle mondiale, les effets des mesures prises aux échelons locaux, nationaux et internationaux commencent à se faire sentir. À mi-mars, les transformateurs ne font état d’aucune perturbation sensible concernant la préparation de la prochaine campagne, tant que les restrictions imposées à la circulation des personnes n’impactent pas les opérations agricoles. Pour l’heure, les expéditions et livraisons de marchandises ne semblent pas affectées non plus, puisque les mesures de confinement imposées en particulier en Italie et les fermetures de frontières décidées par plusieurs pays ne concernent que les personnes et non les biens.

Italie : aucune perturbation à prévoir pour les plantations
En date du 13 mars, la presse locale italienne insistait sur le fait que le coronavirus n'avait pas arrêté les plantations de tomates d’industrie dans le sud de l'Italie. Cette étape se déroulera cette année comme d’habitude entre la mi-mars et la fin avril, et jusqu’à début mai pour certaines appellations d’origine protégées dans la région de Salerno. 

La filière se déclare prête pour éviter toute rupture de la chaîne d’approvisionnement : « Les plants en pépinière sont prêts, et comme le climat doux des dernières semaines a accéléré la croissance, nous n’avons d’autre choix que de commencer à planter. Nous n’ignorons pas les innombrables problèmes liés à cette pandémie, puisque nous n’avons jamais eu à conduire une campagne de transformation dans de telles conditions ; mais pour l’instant, nous avons tous pu disposer dès le départ des équipements de protection individuelle dans l’entreprise, et il n’y aura donc aucun problème pour les plantations qui seront effectuées avec des équipements mécaniques, ni pour la récolte qui sera réalisée par les récolteuses mécaniques. Il n’est pas question d’arrêter, nous devons respecter les accords pluriannuels qui nous lient aux industries de transformation de tomate de Campanie », explique Francesco La Montagna de la coopérative La Montagna à Acerra (Na).
Les surfaces dédiées à la tomate d’industrie en Campanie devraient rester sensiblement identiques cette année à celle de 2019. Dans les Pouilles, la situation est différente, et la forte diminution des réserves en eau a entraîné une « réduction considérable des surfaces », les producteurs inquiets décidant de ne pas planter de tomates. Quant aux négociations de prix, les acteurs expliquent que « pour l’instant, dans ce climat d'incertitude, rien n’a vraiment été arrêté en matière de prix, notamment en raison du fait que toutes les assemblées et réunions sont interdites ».

Italie : la filière tomate solidaire
Le 4 mars dernier, l’ANICAV a annoncé que « en raison des mesures de restriction et de confinement, liées au contexte d’urgence qui découle de l’épidémie de Coronavirus et émises par les autorités concernant la conduite d'événements publics, l'événement « La Tomate – bon pour vous, bon pour la recherche », initialement prévu les 14 et 15 mars, a été reporté aux samedi 16 et dimanche 17 mai 2020, afin de permettre aux nombreuses personnes qui en auraient été empêchées par les mesures d’interdiction de participer activement à cette manifestation. »

Le 10 mars 2020, l'ANICAV (Association nationale des industries des conserves de légumes), a fait don de la somme de 100 000 Euros pour aider à l'achat de matériel médical et sanitaire destiné aux régions de Campanie et d’Émilie-Romagne.

Coronavirus : déclin drastique de l’intérêt des consommateurs pour les cuisines chinoises et italiennes
C’est dans ce climat de grande incertitude qu’une étude publiée par Google Trends et par le site de tendances culinaires Chefs Pencil a révélé la forte baisse d'intérêt pour les plats inspirés par la cuisine chinoise ou italienne – les deux pays les plus durement touchés par l'épidémie de COV-19.
Depuis quelques temps, les tendances culinaires provenant de Chine ou d’Italie ont figuré parmi les plus appréciées dans le monde occidental. Selon Chefs Pencil, le chinois et l'italien figurent en Australie, au Canada, aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Irlande parmi les cinq meilleurs choix de cuisine internationale. Mais l'intérêt pour la cuisine chinoise a récemment chuté de 33%, et l'intérêt pour l’italienne de 24%.
Au début du mois de mars – lorsque le nombre de cas de COV-19 en Chine s'élevait à environ 80 711 avec 3 045 décès signalés, la comparaison des données de Google Trends à la moyenne de janvier a montré une forte baisse d'intérêt.
La cuisine italienne a également plongé de près de 24% en termes d’attractivité pour les consommateurs partout dans le monde à la même période. À l'échelle nationale, le Royaume-Uni a enregistré une baisse de 10%, avec une baisse parallèle de 13% aux États-Unis, 25% en France et 43% en Espagne. Comme pour la cuisine chinoise, l'intérêt pour la cuisine italienne a baissé de 96% au Japon.
« Moins de personnes, en particulier au Royaume-Uni, en France et en Espagne, se tournent localement vers des restaurants italiens et des aliments d’origine italienne. Les données de Google Trends sont généralement étroitement liées aux décisions d'achat des consommateurs, ce qui implique que la situation va certainement entraîner un ralentissement de l’activité pour les restaurants italiens locaux et les magasins vendant des produits italiens », a noté Chefs Pencil.

Pourquoi ? Le COV-19 peut-il être transmis par les aliments ?
Les résultats de Google Trends peuvent être influencés par divers facteurs. Selon Chefs Pencil, il est possible que les consommateurs craignent que les employés des restaurants aient récemment visité leur pays d'origine et contracté le virus. Ils peuvent également croire que le virus est présent dans les produits alimentaires eux-mêmes.

Pourtant, il y a quelques jours à peine, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a mis un terme à ces préoccupations, confirmant qu'aucune transmission par les aliments n’a été rapportée. Au contraire, le virus se propage d'une personne à l'autre principalement via les gouttelettes respiratoires quand les gens éternuent ou toussent, ou par le processus de la respiration. « Les observations scientifiques des précédentes épidémies de coronavirus apparentés, comme le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS-CoV) et le coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV), démontrent que la transmission par la consommation alimentaire ne s’est jamais produite », a noté la scientifique en chef de l'EFSA, Marta Hugas. « Pour le moment, rien n'indique que le coronavirus soit différent à cet égard. »

Dans un contexte commercial italien difficile, dont la récente conférence TomatoWorld a montré que le marché intérieur peinait à maintenir les niveaux de vente des produits au détail, les transformateurs italiens restent vigilants quant à la dynamique des ventes dans le secteur Horeca. Une éventuelle désaffection des consommateurs en raison d’un amalgame malheureux entre l’image des pays les plus touchés par la pandémie, des informations erronées concernant la transmissibilité du virus et la réalité avérée du risque sanitaire, pourraient porter préjudice à l’image des produits et aux performances commerciales de la filière italienne, tant sur le plan domestique qu’à l’exportation.

Il est cependant encore tôt pour mesurer les effets de la pandémie au CoViD-19, et des mesures prises pour y faire face, sur les échanges internationaux de dérivés de tomate. Néanmoins, pour vous permettre de rester informés le plus étroitement et rapidement possible des évolutions du marché, nous publierons désormais, parallèlement à la présentation mensuelle des éléments de prix, un suivi mensuel des performances des exportations des principaux pays acteurs des échanges mondiaux sur le secteur des concentrés.
Une première approche établie dans ce but fin février 2020 est présentée en annexe de cet article.


Quelques données complémentaires
Pour de plus amples informations officielles (OMS) sur le CoViD-19 :

Mesures préventives de base contre le nouveau coronavirus (en anglais)

Combien de temps le virus survit-il sur les surfaces de contact ? Peut-il être dangereux de recevoir un paquet provenant d’une zone de présence du COVID-19 ? (en anglais)

Informations générales et mises à jour quotidiennes (en anglais) 

Statistiques mensuelles d’exportations des huit principaux pays intervenant sur le secteur des concentrés (mise à jour 26 février 2020).


Source : freshplaza.it, anicav.it
 
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Editor : TOMATO NEWS SAS -  MAISON DE L'AGRICULTURE - TSA 48449 - 84912 AVIGNON Cedex 9 - FRANCE
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