Les phénols de la tomate ont un potentiel commercial bien supérieur aux flavanols du cacao ou aux stérols végétaux.
Le pouvoir des phénols de la tomate est sur le point de transformer le monde des dérivés de tomate.Autant les consommateurs que l'âge rend attentif à leur santé que les milléniaux soucieux de leur alimentation poussent l'industrie alimentaire à se focaliser sur les avantages naturels et bienfaisants des produits et des ingrédients, et à imaginer de nouveaux produits de qualité pour remplacer les médicaments comme les statines et les fluidifiants sanguins.
Le secteur de la tomate et particulièrement bien positionné pour tirer avantage de cette tendance.
Les allégations santé précieuses de l'AESA sont un levier particulièrement utile pour la filière alimentaire qui cherche des innovations scientifiques pour ajouter de la valeur à des produits traditionnels ainsi qu'aux catégories nouvelles des produits en portions individuelles.
Le fabricant de cacao et de produits chocolatés Barry Callebaut a connu une forte croissance économique depuis l'attribution d'une allégation santé de l'AESA pour les propriétés de fluidification sanguine des flavanols du cacao. Danone et d'autres ont enregistré une croissance rapide grâce à l'allégation santé accordée par l'AESA aux stérols végétaux pour leur action de réduction du cholestérol LDL.
Est-ce le tour des phénols de la tomate ?
Le projet d'allégation santé de la Tomato Foundation entre dans la seconde phase de son projet de demande d'approbation par l'AESA d'une allégation santé 13.5 « nouvelles fonctionnalités » pour les phénols de la tomate et l'amélioration de la circulation sanguine.
Les responsables du projet espèrent reproduire le succès de la demande d'allégation santé pour l'amélioration de la circulation sanguine accordée en 2009 à un simple extrait à base de concentré de tomate appelé « Fruitflow ».
Tous les composants bioactifs de cet extrait sont également présents dans le concentré de tomate et dans d'autres dérivés de la tomate comme les tomates concassées ou cubetées, le jus, les soupes et les sauces tomate. Le dossier auprès de l'AESA pour cet extrait comportait des essais dans lesquels des portions de dérivés de la tomate jouaient un rôle actif.
La Tomato Foundation compte faire référence aux données de ces essais utilisées dans l'allégation santé existante, qui vient de terminer sa période propriétaire de cinq ans. Ces considérations formeront la base d'une nouvelle demande soumise à l'AESA. 90% de la recherche a déjà été réalisée. Seules deux étapes supplémentaires sont encore nécessaires :
1. Phase 2 : Une étude d'échantillon des produits afin de valider l'uniformité chimique dans les dérivés de la tomate et dans les concentrés.
2. Phase 3 : Deux nouveaux essais de nutrition humaine doivent être réalisés.
La Tomato Foundation espère remettre ce dossier allégation santé à l'AESA en 2019/2020.
Les données des essais utilisées pour la demande d'allégation réussie auprès de l'AESA serviront également de démonstrations scientifiques nécessaires pour une demande d'allégation santé structurelle/fonctionnelle auprès de la FDA aux États-Unis. Si la filière est dynamisée par deux allégations santé indépendantes et approuvées par les autorités dans ces deux territoires importants, la demande globale en sera également revitalisée.
Des représentants leaders de la filière ont déjà décrit ce projet comme étant potentiellement une « solution miracle » capable de faire évoluer radicalement l'opinion publique et de rajouter de la valeur à toutes les catégories de produits.
Et de plus, n'avons-nous pas déjà attendu suffisamment longtemps pour pouvoir affirmer sur les étiquettes que les tomates sont bonnes pour la santé ?
Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site Internet de la Tomato Foundation :
(Également disponible en espagnol et en italien.)
Communiqué de Presse du 21 septembre 2017
