Press release
, François-Xavier Branthôme
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162 619 tonnes « bio » en 2017, avec un rendement de 69 mT/ha
L'Organisation Interprofessionnelle OI Pomodoro da Industria del Nord Italia (OI) veut aller au-delà des exigences européennes en matière de production et de transformation biologique : elle propose une « Charte de Fiabilité Bio » qui indique les nombreux contrôles supplémentaires effectués sur des tomates biologiques dans le nord de l'Italie.
Selon les informations publiées dans un communiqué de presse daté du 1er décembre, les superficies dédiées à la culture de tomates biologiques destinées à l'industrie de transformation du nord de l'Italie ont presque doublé ces dernières années, passant de 1 316 hectares en 2015 à 2 310 en 2017. Cette tendance, qui confirme la demande croissante pour les produits biologiques, également identifiée sur d'autres secteurs, a été commentée lors de la conférence Tomato World (30 nov.-1er déc. 2017), le forum industriel organisé à Plaisance par l'OI.
Les données de 2017 montrent que les 2 310 hectares de production biologique représentent 6,6% des 34 932 hectares de l'ensemble du nord de l'Italie ; mais il importe également de noter que le reste de la production agricole nord italienne de tomate (« non bio ») est cultivé selon les méthodes de production intégrée, caractérisée par une utilisation réduite de pesticides, afin d'offrir au consommateur un produit non seulement de grande qualité, mais aussi sain et durable.
En 2017, les vingt entreprises du nord de l’Italie impliquées dans la transformation de tomate biologique ont transformé 162 619 tonnes métriques (mT), produites avec un rendement de 69 tonnes par hectare.
En 2017, la principale province de production biologique a été Ferrare,
avec 1500,07 hectares, suivie des provinces de Ravenne (350,25 ha),
Parme (184,41 ha), Plaisance (76,43 ha), Reggio Emilia (45,83 ha),
Mantoue (37,47 ha), Bologne (35 ha), Vérone (25,94 ha), Crémone (16,41 ha),
les autres provinces du nord de l'Italie regroupant 38,41 hectares.
La Charte de Fiabilité du Bio proposée par le Président Rabboni
« Le marché biologique est en croissance et continuera de croître », explique Tiberio Rabboni, le président de l'OI Pomodoro da Industria del Nord Italia. « A l'origine de tout, il y a un facteur culturel. Les modes de vie changent et l'on s'intéresse de plus en plus aux aspects sanitaires de ce que mangent les consommateurs. Cette croissance ne peut trouver qu'un obstacle sur son parcours : l’offre de faux biologique. Quelques accidents suffisent à miner la crédibilité de toute une filière et la confiance des consommateurs. C'est pourquoi il est crucial que l'offre soit la plus fiable possible.
De ce point de vue, la filière de tomate de transformation biologique du nord de l'Italie peut déjà offrir au marché et au consommateur final un système complet de contrôles, de vérifications et d’analyses qui ne se rencontrent dans aucune autre filière italienne ni étrangère.
Ce surcroît d'évaluations offert par la filière n'est généralement pas connu. D'où la proposition de créer une Charte de Fiabilité qui décrive les nombreux contrôles supplémentaires effectués dans le nord de l'Italie. Un outil important que l'OI promouvra et qui aura comme responsables directs tous les acteurs de la filière. La Charte - explique M. Rabboni - donnera au public et au marché une connaissance pertinente du fonctionnement de notre industrie, avec des producteurs regroupés en OP, des entreprises de transformation qui définissent précisément les quantités de tomates biologiques, des structures qui accompagnent et assistent les entreprises pour que la production soit réalisée en totale conformité avec les techniques biologiques, en les soumettent à des contrôles et analyses systématiques tout au long du processus de production, des champs jusqu’au produit transformé, bien au-delà des contrôles nécessaires pour obtenir la certification européenne des produits biologiques.
De gauche à droite, les participants à la convention Tomato World organisée par l’OI :
Gorino Lupi, Paolo Gazza, Guido Conforti, Giuseppe Romanini, Tiberio Rabboni,
Lorenzo Mantelli, Gabriele Canali, Francesco Scocozza et Marzio Andrea Olgiati.
Cette démarche de filière prend tout son sens en cette fin d’année 2017, au moment où l’enquête menée par Jean-Baptiste Malet sur la transfomation mondiale de la tomate et parue en France sous le titre ”L’Empire de l’Or Rouge” vient d’être publiée en Italie aux éditiions Piemme sous le titre “Rosso Marcio”. L’ouvrage, peu favorable à notre filière, qui révèle les agissements de quelques entreprises peu scrupuleuses, a déjà provoqué une importante vague de défiance vis à vis des dérivés de tomate dans la population française et européenne.
Sources: OI Pomodoro Industria Nord Italia
Quelques données complémentaires
Evolutions des différents segments de la transformation de tomate biologique en Italie du Nord au cours des cinq dernières années.
