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News

Consommation Globale : composantes et tendances, Échanges Mondiaux

13/06/2018 - François-Xavier Branthôme - Consumption - Read in English
Consommation fléchissante ou consommation différente ?

Échanges mondiaux : une croissance plus lente
Parallèlement à la baisse du rythme de croissance des échanges ressentie depuis quelques années, un deuxième phénomène est intervenu qui a concerné non plus les quantités mises en œuvre mais la « qualité » des produits échangés, et en a amplifié les effets. 
Au cours des six ou sept derniers exercices, une évolution sourde en a résulté, qui a sensiblement modifié la distribution des composantes des mouvements mondiaux de concentrés. L’analyse fine des ventes extérieures des quinze pays leaders de ce secteur montre que la prééminence des produits hautement concentrés (plus de 30° Brix) a progressivement faibli au cours de cette période, tandis que les produits à faible et moyenne concentration (moins de 12° Brix et compris entre 12° et 30° Brix) ont occupé une place de plus en plus importante au sein des exportations globales.
Les quantités de tomate fraîche transformée drainées par les marchés exports ont été érodées par cet « effet Brix », au point que pour l’exercice 2016/2017, on peut estimer ce « défaut de croissance» aux alentours de 0,75 millions de tonnes (équivalent tomate fraîche).
Pour sa part, le « coût » du fléchissement du rythme de croissance des quantités échangées a représenté approximativement l’équivalent transformé de 2,5 millions de tonnes de tomate fraîche environ. En raison de l’effet de synergie des deux dynamiques conjuguées, le retard accusé par l’exercice 2016/2017 dans les nouvelles dynamiques globales d’exportation de concentrés représente l’équivalent transformé de 3 à 3,5 millions de tonnes environ de tomate « matière première.
 
Consommation fléchissante ou consommation différente ?
Selon l’angle sous lequel ils sont considérés, les changements observés dans les flux d’échanges des dérivés de tomate, présentés courant mars 2018 sur notre site web, peuvent être interprétés comme un glissement des modèles de consommation vers des produits élaborés moins « voraces » en termes de matière première ; ou comme la manifestation d’un affranchissement progressif de quelques pays jusque-là très dépendants des grands pôles d’approvisionnement mondiaux, en marche vers l’autosuffisance, parfois à coups de mesures protectionnistes ; ou, enfin, comme l’effet d’un ralentissement de la consommation globale, une hypothèse qu’il n’est pas possible d’exclure a priori. 
 

Sur la base des données officielles du Conseil Mondial de la Tomate d’Industrie et des statistiques officielles d’échanges, les dernières estimations fondées sur les quantités transformées, échangées et éventuellement reportées montrent que la consommation globale apparente s’est élevée pour l’exercice 2016/2017 à un peu moins de 37,47 millions de tonnes métriques (équivalent matière première), quasiment identique (-0.15%) à ce qu’elle avait été durant l’exercice 2015/2016 (37,52 millions mT) et supérieure de 3% à la moyenne des trois exercices précédents. Sur les six derniers exercices, le rythme annuel de croissance a été nettement inférieur à 1, alors qu’il dépassait 3,5% sur la période 2000/2011.

Prochainement, 3ème partie : Les évolutions régionales
 

Source: IHS, Tomato News

Une version plus détaillée de cet article est disponible, en anglais uniquement, dans le
"2018 Processed Tomato Yearbook" de TOMATO NEWS. Cette publication de 100 pages présente un tableau exhaustif de l’industrie mondiale de la tomate en 2018 avec des chiffres de production détaillés, une description de la filière pour chacun des principaux pays de transformation, une analyse détaillée des statistiques commerciales, ainsi que la dernière étude de consommation, les historiques des prix du concentré de tomate, un résumé de tous les articles publiés en ligne l'année dernière et l'annuaire complet de l'industrie.

Le YEARBOOK 2018, qui a été distribué à tous les participants du 13ème Congrès Mondial de la Tomate est proposé à l’achat au prix de 75 euros (+ TVA le cas échéant, frais d'envoi inclus) auprès de http://www.tomatonews.com/fr/get-listed_5.html



 
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Editor : TOMATO NEWS SAS -  MAISON DE L'AGRICULTURE - TSA 48449 - 84912 AVIGNON Cedex 9 - FRANCE
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