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News

Brésil, Goiânia: coûts de production

10/08/2018 - François-Xavier Branthôme - 2018 Season , 2017 Season - Read in English

Léger recul des rendements prévu en 2018, à 85 mT/ha

Pour la deuxième année consécutive, l'équipe d’Hortifruti Brésil, l’organe de presse spécialisé dans les études économiques sur le secteur de la production de fruits et légume au Brésil, a rencontré les producteurs, les industriels et les techniciens de la région de Goiânia (GO), pour établir les coûts de production de la tomate d’industrie. La région de Goiânia est la principale zone de production et de transformation de tomates au Brésil, qui accueille d'environ 70% de la totalité des surfaces cultivées pour la filière industrielle dans le pays.

L'étude a porté sur les coûts et les rendements lors de la récolte 2017 et un budget a également été établi pour la saison 2018, dont la phase de plantation touche à sa fin. Les plantations dans la région commencent en mars et se terminent entre juin et juillet, tandis que les récoltes commencent en août et se terminent entre octobre et novembre.
L’exploitation typique de la région de Goiânia héberge 80 hectares de tomate. La majeure partie (environ 70%) des surfaces plantées en tomate d’industrie dans cette région mobilise des terres possédées en propre, de sorte que le coût de la terre est considéré comme un coût d’opportunité dans l’étude. Pour l’examen des coûts 2017, les chercheurs ont pris en compte la valeur du bail accordé aux producteurs qui louent les terres qu’ils exploitent, de laquelle ils ont déduit la valeur CARP (Custo anual de recuperação do patrimônio où Coût Annuel de Dépréciation du Patrimoine) des infrastructures d’irrigation (pivot central), considérant que ce coût devait être imputé sur le poste « irrigation » des coûts d’exploitation.

Globalement, les coûts examinés comprennent des dépenses engagées durant un cycle de production d'environ six mois. La productivité standard retenue pour 2017 était de 90 mT / ha et, pour 2018, elle devrait revenir à des niveaux similaires à ceux de 2016, soit 85 mT / ha. Ces rendements moyens, outre qu’ils sont représentatifs de la moyenne régionale, étaient également représentatifs des pratiques courantes et compatibles avec les traitements utilisés dans la production de la région de Goiânia.

En 2017, le coût total par hectare de la culture de tomate d’industrie dans la région de Goiânia s’élevait à 20 288 Real brésilien (BRL) (environ 4 669 Euros ou 5 447 USD), soit l’équivalent de 225,4 BRL/mT (près de 52 Euros/mT, ou un peu plus de 60 USD/mT).
Cette année, les prévisions de coût par hectare s’élèvent à 20 569,5 BRL/ha (environ 4 733 Euros/ha soit 5 522 USD/ha), soit près de 242 BRL/mT (56 Euros ou environ 65 USD).

Quelques données complémentaires
Tableau détaillé des postes de coûts et des coût totaux, en 2017 et prévisions 2018.

Source : Cepea/Hortifruti; noticiasagricolas.com.br

Pour plus de détails, consultez: www.hfbrasil.org.br

Les coûts de production de plusieurs autres régions brésiliennes de production sont également présentés dans les documents joints ci-dessous:

Brazil 2016 Custo producao
Brazil 2017 Custo producao

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