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Arômes de tomate : des propriétés protectrices exceptionnelles

17/01/2019 - François-Xavier Branthôme - Read in English
Un arôme de tomate pourrait protéger les cultures contre les bactéries

Des chercheurs de l'Institut de Biologie Moléculaire et Cellulaire des Plantes de l'Université Polytechnique de Valence (UPV) et du Conseil Supérieur de la Recherche Scientifique (CSIC) ont montré qu'un arôme émis par les tomates pouvait protéger d'autres cultures contre les infections ou la sécheresse.

Selon l'étude, publiée dans la revue "Frontiers in Plant Science", les tomates émettent ce composé volatil, appelé "hexényl butyrate", afin de résister aux attaques de bactéries, qui pourrait être utilisées dans d'autres plantes, rapporte l'UPV. "L'application de ce composé permettrait au secteur agricole de disposer d'une nouvelle stratégie naturelle pour améliorer le rendement des cultures", a déclaré la chercheuse de l'Institut de biologie moléculaire et cellulaire des plantes (UPV-CSIC), Purificación Lisón.

La scientifique a également souligné que les traitements avec ce composé "protégeraient les cultures contre les stress biotiques et abiotiques d'une manière simple, peu coûteuse et très efficace". Le composé, ajoute-t-elle, est capable de fermer les stomates, "qui sont la clé de la protection de la plante", et le marché actuel ne propose aucun produit possédant ces propriétés.

Elle souligne également à quel point le composé est facile à utiliser. Étant donné qu'il s'agit d'un composé volatil, il peut être appliqué à la fois par pulvérisation sur la plante et au moyen de différents dispositifs de diffusion. Ce composé se distingue également par sa toxicité zéro (son utilisation est également approuvée pour l'alimentation) et par son faible coût, indique l'université. En outre, sa synthèse est très facile et, d’après les tests effectués dans les laboratoires de l’IBMCP, il s’agit d’un composé très efficace qui ne nécessite pas de fortes doses. 
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Les chercheurs ont montré que le traitement des plants de tomates avec ce composé provoque la fermeture des stomates, les protégeant ainsi de l'infection par la bactérie Pseudomonas syringae, responsable des attaques de moucheture bactérienne.
Ils ont également observé que les plants de tomates qui ont été traités sont également plus tolérants à la sécheresse. Son efficacité à provoquer la fermeture des stomates a été testée sur diverses espèces de plantes, notamment la tomate, le maïs, la luzerne, les agrumes et le tabac.
"C’est ce que nous avons démontré jusqu’à présent, mais le potentiel de ce composé est énorme", ajoute Lisón, qui pourrait également servir de barrière de protection ", non seulement en cas de sécheresse, mais également pour protéger les plantes contre les autres infections causées par divers agents pathogènes qui pénètrent à travers les stomates".

L'étude ajoute que le composé pourrait également être utilisé pour "contrôler les processus de développement et de maturation", permettant ainsi aux plantes traitées d'entrer dans une sorte de "léthargie" induite, car la fermeture stomatique entraîne un retard dans les processus de développement. Cela pourrait donner aux producteurs une nouvelle stratégie pour contrôler les calendriers de récolte et leur permettre de mieux s'adapter aux besoins du marché.

Le département des sciences horticoles de l'Université de Floride (États-Unis) a également collaboré à ce projet de recherche, rapporte l'université.

Source: EFEverde, freshplaza.com, hortidaily.com, phys.org
 
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