La presse régionale argentine a récemment annoncé que le gouvernement de la province de San Juan allait investir plus de 150 millions USD dans la construction d’une usine de transformation de tomate.
Le fait que la région de San Juan ait affiché les meilleurs rendements agricoles en culture de tomate d’industrie depuis dix ans, qu’elle occupe le deuxième rang national en termes de surfaces dédiées à cette culture et que ses principaux producteurs aient engagé des efforts durables dans les nouvelles techniques de cultures – notamment en adoptant les dispositifs d’irrigation au goutte à goutte et la récolte mécanisée – a certainement facilité la décision des autorités. Ces dernières veulent promouvoir l’industrialisation du secteur et vont financer la construction d’une usine dans le « Parc Industriel du 9 Juillet, à San Juan, équipée de plusieurs lignes de transformation afin de valoriser cette matière première.
Présentation de deux récolteuses mécaniques achetées par les producteurs
Le site sera en mesure de produire aussi bien des concentrés que des tomates cubetées, en fûts, typiques d’une production orientés vers le secteur industriel ; mais aussi des purées de tomate en briques Tétra, ou des tomates cubetées ou des sauces conditionnées en poches plastiques « doypack » susceptibles d’être proposées directement sous marques distributeurs sur les linéaires des grandes chaînes.
La nouvelle usine sera confiée en concession aux producteurs, dont une quarantaine est en train de se regrouper pour former une coopérative, afin de gérer en propre le site.
Une forte demande
L’objectif de l’investissement est d’accroître la production de concentrés de tomate, afin de répondre mieux à une demande nationale qui avoisine les 600 000 tonnes par an ; l’activité argentine ne représente que 200 000 tonnes environ. La province de San Juan veut également fixer davantage l’activité de transformation sur son territoire : « Bien qu’il y ait des tomates d’industrie dans la province, les quantités sont insuffisantes parce qu’une partie de la production (1 000 hectares environ sur un total de 1 800) est redirigée vers les autres provinces », notamment celle de Mendoza, explique le Ministre de la Production Andrés Díaz Cano.
L’usine devrait accroître ses capacités, une fois que les installations seront totalement complétées, et être en mesure de traiter la production issue de 870 hectares environ, soit 87 000 tonnes, qui représentent la moitié des quantités produites l’an dernier. L’usine d’Etat devrait ainsi pouvoir rivaliser en taille avec le site du géant La Campagnola, actuellement le plus important du secteur dans la région de San Juan. Pour autant, les milieux professionnels estiment qu’avec le développement des surfaces attendu dans les prochaines années, la capacité industrielle restera insuffisante. En fait, selon les sources officielles, la société Campagnola, contrôlée par le groupe Arcor, s’efforce d’élargir les surfaces nécessaires à l’accroissement de sa propre production, de 70 000 tonnes à 140 000 tonnes dans quelques années.
Le gouvernement provincial a l’intention de faire de cette usine dernier cri un outil pour la coopérative de producteurs retenus pour soutenir le projet. Bien que la capacité technique maximale soit définie, l’activité industrielle dépendra au départ des fonds de roulement initiaux et des quantités de matière première que les producteurs pourront fournir ; les coopérateurs décideront également du meilleur moment pour accroître ces quantités. Le Ministre de la Production espère que le site sera opérationnel pour la prochaine récolte, qui battra son plein entre janvier et avril 2018.
Quelques données complémentaires
- L'an dernier, 405 000 tonnes de tomates d’industrie ont été récoltées en Argentine, sur une surface de 7904 hectares. Le rendement moyen s’est élevé à 51,2 tonnes par hectare.
- Dans la province de San Juan, le rendement agricole moyen s’est élevé à 105 tonne métriques par hectare, contre 95,9 mT/ha en 2015. Dans la province de Mendoza, les rendements ont avoisiné 66 mT/ha en 2015.
- 45% des surfaces plantées en tomates d’industrie sont récoltées à la machine. 35% des producteurs récoltent avec leurs propres machines, deux tiers environ d’entre eux ont recours aux machines de location.
- En 2017, les résultats de campagne (488 000 mT) ont dépassé les objectifs initiaux (470 000 mT), pour une consommation estimée à 650 000 mT. La satisfaction de la demande passe par les importations de concentrés de tomate.
Sources: diairiodecuyo
