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Architecture des Échanges 2016-2017: Échanges de Sauces et Ketchup

15/06/2018 - François-Xavier Branthôme - Architecture of Trade - Read in English
Les échanges de sauces et ketchup en 2016/2017

Pour ce secteur des échanges mondiaux, la polarisation concerne surtout les marchés destinataires, dont les trois principaux – UE28, ALENA et Extrême-Orient – ont drainé l’an dernier 80% des quantités échangées (1,35 millions mT de produits finis). Contrairement au secteur des conserves et, dans une certaine mesure, à celui des concentrés, le marché mondial des sauces tomate et ketchup fait intervenir un nombre conséquent de pays exportateurs, dont certains sont seulement seconds transformateurs. 
Les quantités de sauces mobilisées sur le dernier exercice n’ont été supérieures que de 1,4% (16 200 mT) à celles enregistrées sur l’exercice précédent. Les changements significatifs de flux ont été peu nombreux et peu prononcés l’an dernier : deux régions (ALENA et UE13) ont affiché des mouvements en baisse, tandis que quatre autres (Extrême-Orient, Amérique Centrale, Afrique du Nord et Afrique Méridionale) ont enregistré des hausses. 
Au final, les deux leaders mondiaux (USA et Pays-Bas) ont abandonné quelques parts de marché, mais les reculs sont restés minimes ; la très légère hausse d’ensemble du secteur a en revanche profité à plusieurs acteurs secondaires, comme l’Espagne, le Portugal, l’Egypte, le Mexique… 
 

Source: IHS

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